Barilla Fusilli Økologisk

med stekte grønnsaker og parmesan

Laget med

Fusilli | Barilla

Del
Skriv ut
Prep
Kok


Ingredienser

350 g Barilla Fusilli Økologisk

150 g gulrøtter

150 g rød paprika

150 g squash

150 g aubergine

1 hvitløksfedd

3 ss extra virgin olivenolje

100 g erter, frosne

1 ts timian

50 g parmesanost

Salt og pepper

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 225 °C.
  • Skrell gulrøttene og skjær dem i staver. Fjern kjernen av paprikaen og strimle dem. Del squash og aubergine i skiver på ca. 2 cm. Skrell hvitløken og del den i tynne skiver.
  • Legg grønnsakene på et brett, drypp litt olivenolje og strø litt salt over. Sett grønnsakene i ovnen og stek dem i ca. 18 minutter til de har fått en fin farge.
  • Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den er "al dente".
  • Kok de frosne ertene i ca. 3 minutter.
  • Bland pastaen med ertene og de stekte grønnsakene. Krydre med salt og pepper, topp med parmesan.
Vis mer