Barilla Spaghetti Økologisk

med aubergine, timian og ricotta

Del
Skriv ut
Prep
Kok


Ingredienser

350 g Barilla Spaghetti Økologisk

40 g løk

250 g cherrytomater

200 g aubergine

4 ss extra virgin olivenolje

2 g timian

60 g ricotta-ost

40 g kapers

1 chili

Fremgangsmåte

  • Fjern kjernene i tomatene og skjær dem i terninger. Skjær løk og aubergine i tynne biter/strimler.
  • Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne og brun løken forsiktig.
  • Legg i auberginen og stek dem myke, tilsett deretter hakket chili, kapers og tomatterningene. La frese i noen minutter.
  • Tilsett timian, salt og pepper og sett til siden.
  • Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok Barilla Spaghetti Økologisk etter anvisning på pakken.
  • Hell av kokevannet og bland spaghettien med sausen.
  • Smuldre over ricotta og hell noen dråper olivenolje over retten rett før servering.
Vis mer