Barilla Spaghetti Vongole

Spaghetti med hjerteskjell

Laget med

Spaghetti | Barilla

Del
Skriv ut
Prep
Kok


Ingredienser

320 g Barilla Spaghetti Økologisk

1 kg hjerteskjell

2 hvitløksfedd

1 neve persille

Extra virgin olivenolje

Salt og pepper, etter smak

Fremgangsmåte

  • Sjekk at hjerteskjellene ikke inneholder sand. Ta bort de som evt. har ødelagte skall. Legg hjerteskjellene i et dørslag og skyll flere ganger under rennende vann.
  • Bløtlegg skjellene i saltet vann i 2-3 timer.
  • Hell litt olivenolje i en kjele sammen med et skrelt hvitløksfedd. Stek forsiktig.
  • Hell hjerteskjellene over i kjelen, dekk med lokk, bruk høy varme slik at skjellene åpner seg.
  • Ta skjellene av varmen når de er åpne (ta vare på væsken), skrell halvparten av skjellene og legg de i en skål.
  • Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok Barilla Spaghetti Økologisk i halvparten av koketiden. Behold kokevannet.
  • Finhakk persille.
  • Hell litt olivenolje i en kjele sammen med et skrelt hvitløksfedd. Stek forsiktig. Hell over væsken fra skjellene og la det tykne i noen minutter.
  • Legg i persillen og spaghettien. Fortsett kokingen av spaghettien til det meste av væsken har dampet bort.
  • Bland i hjerteskjellene, både de med skall og de skrelte, hell i en sleiv av pastavannet.
  • Krydre med pepper, skru av varmen og servér.
Vis mer