Czy po ugotowaniu makaron należy hartować (czyli przelewać go zimną wodą)?

W przypadku makaronów z pszenicy durum, jest to zabieg zupełnie zbędny, żeby nie powiedzieć szkodliwy. Przelewanie makaronu wodą stosuje się, aby zapobiec sklejaniu się makaronu w przypadku użycia do jego produkcji słabej jakości pszenicy. Makarony semolinowe (z pszenicy durum) po ugotowaniu nie sklejają się, a przelewanie ich wodą tylko niepotrzebnie wypłucze z nich skrobię.



Ta strona wykorzystuje pliki cookie do tworzenia profili, w tym pliki stron trzecich, do wysyłania reklam i oferowania usług. Jeśli nadal przeglądasz stronę internetową, uzyskując dostęp lub wybierając dowolny jej element, wyrażasz zgodę na jej użycie lub pliki cookie.

Kliknij poniższy link, aby wyświetlić nasze rozszerzone zasady dotyczące plików cookie, które zawierają opis aktualnych informacji oraz linki do zasad dotyczących danych osobowych firm trzecich. Możesz także zdecydować, które pliki cookie mają autoryzować lub odmówić zgody na wszystkie lub tylko niektóre pliki cookie.