Why is cooking pasta al dente so important?

Pasta provides steady energy.  Cooking pasta perfectly ‘al dente’ (still slightly firm) allows you to reap the full benefits of pasta’s already strong ability to increase satiety, delaying hunger pangs and providing fuel for working muscles long after meals. Due to the special protein structure of traditional pasta dough, pasta has a low to medium glycemic index (GI) value depending on the cut, which means that the body digests it more slowly than most other carbohydrates. That’s true for pasta that’s made from either soft or hard wheat. To keep the GI value low, cook your pasta to ‘al dente.’

Ta strona wykorzystuje pliki cookie do tworzenia profili, w tym pliki stron trzecich, do wysyłania reklam i oferowania usług. Jeśli nadal przeglądasz stronę internetową, uzyskując dostęp lub wybierając dowolny jej element, wyrażasz zgodę na jej użycie lub pliki cookie.

Kliknij poniższy link, aby wyświetlić nasze rozszerzone zasady dotyczące plików cookie, które zawierają opis aktualnych informacji oraz linki do zasad dotyczących danych osobowych firm trzecich. Możesz także zdecydować, które pliki cookie mają autoryzować lub odmówić zgody na wszystkie lub tylko niektóre pliki cookie.