Tagliatelle

z Szynką Parmeńską i Rukolą

Przygotowano z

Tagliatelle 250g | Barilla

Udostępnij
Drukuj
  • Przygotowania
  • Gotowanie
  • Umiejętności
    Początkujący

Tagliatelle Collezione Barilla są przygotowane z cierpliwością i starannością, zgodnie z tradycją kulinarną regionu Emilia Romania. Dzięki idelanie wymierzonej szerokości i  szorstkiej powierzchni doskonale łączą się z sosem podkreślając jego smak.


Składniki

  • 250 g  jajecznych Tagliatelle Barilla
  • 150 g z szynki parmeńskiej
  • 60 g sera Parmigiano Reggiano
  • 20 g masła
  • 1 szalotka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Pęczek rukoli
  • Czarny pieprz do smaku

Metoda

  • Bardzo drobno pokroić szalotkę.
  • Podsmażać  na oliwie szalotkę na średnim ogniu przez około 2-3 minuty.
  • Dodać szynkę parmeńską pokrojoną w cienkie paski, doprawić pieprzem i zdjąć z ognia po 1 minucie.
  • W międzyczasie ugotować makaron Tagliatelle Collezione Barilla w dużej ilościi osolonej wody, odsączyć gdy będzie al dente i wrzucić na patelnię z sosem dodając na koniec rukolę, aby pozostała niemal surowa i chrupiąca.

  • Przyozdobić całość wiórkami masła i płatkami sera Parmigiano Reggiano i podawać.

    Jeśli wolisz bardziej delikatny i słodki smak, możnesz zastąpić szynkę parmeńską łągodną szynką Culatello, a jeśli wolisz bardziej aromatyczne danie -  Speckiem Alto Adige.



Pokaż więcej