Fusilli

z Serem Ricotta i Szpinakiem

Przygotowano z

Fusilli | Barilla

Udostępnij
Drukuj
  • Przygotowania
  • Gotowanie
  • Umiejętności
    Początkujący

Fusilli Barilla doskonale łączą się sosami, nawet tymi cięższymi, bogatymi w składniki.
Sekret? To doskonała pszenica durum oraz specyficzna forma świderka, która zwiększa powierzchnię makaronu, a dzięki temu wchłaniania sosu.


Składniki

  • 350 g Fusilli Barilla
  • 300 g świeżego szpinaku
  • 200 g sera Ricotta
  • 40 g rodzynek
  • 30 g łuskanych orzechów włoskich
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 4 łyżki startego sera Parmigiano Reggiano
  • Cynamon do smaku
  • Gałka muszkatołowa do smaku
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku

Metoda

  • Umyć szpinak. Odsączyć i posiekać nożem. Wrzucić na patelnię na oliwę i podsmażać przez chwilę.
  • Dodać rodzynki, posiekane orzechy, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotować przez 5 minut.
  • Ugotować Fusilli Barilla w dużej ilości osolonej wody.
  • W międzyczasie rozmieszać ser Ricotta z kilkoma łyżkami gorącej wody do uzyskania kremowej konsystencji.
  • Połączyć parmezan z przyprawionym szpinakiem.
  • Odsączyć Fusilli, połączyć z wcześniej otrzymanym kremem z Ricotty i szpinakiem.

    Przed gotowaniem można zmiękczyć rodzynki namaczając je w ciepłej wodzie. Aby skrócić czas przygotowywania potrawy, orzechy włoskie i szpinak można rozdrobnić za pomocą miksera.

Pokaż więcej