Penne Rigate

z Karczochami i Surową Kiełbasą

Przygotowano z

Penne Rigate | Barilla

Udostępnij
Drukuj
  • Przygotowania
  • Gotowanie
  • Umiejętności
    Początkujący

Penne Rigate Barilla idealnie łączą się z wieloma rodzami sosów, a to za sprawą doskonałej jakości pszenicy durum i uniwersalnego kształtu.


Składniki

  • 350 g Penne Rigate Barilla
  • 80 g surowej kiełbasy wieprzowej (salsiccia)
  • 30 g tartego sera Parmigiano Reggiano
  • 30 g masła
  • 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
  • Łyżeczka pietruszki
  • 5 karczochów
  • Białe wino do smaku
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

  • Oczyścić karczochy i pozbawić ich zdrewniałych części, pokroić w paski i podsmażać przez 4 minuty na oliwie i maśle w rondlu.
  • Wlać wino, dusić przez chwilę, a następnie dodać pietruszkę.
  • Z kiełbasy zdjąć skórkę, podzielić na niewielkie części i podsmażyć osobno usuwając nadmiar tłuszczu. Następnie dodać do duszonych karczochów, doprawić sólą i pieprzem.
  • Ugotować Penne Rigate w dużej ilości osolonej wody, po odsączeniu połączyć i wymieszać z sosem z karczochów i kiełbasy. Udekorować tartym Parmigiano Reggiano.

    Jeśli chcesz uzyskać bardzej intensywny smak, możesz dodać do karczocha posiekany imbir.

Pokaż więcej