Penne Rigate

z Karczochami i Surową Kiełbasą

Udostępnij
Drukuj
  • Przygotowania
  • Gotowanie
  • Umiejętności
    Początkujący

Penne Rigate Barilla idealnie łączą się z wieloma rodzami sosów, a to za sprawą doskonałej jakości pszenicy durum i uniwersalnego kształtu.


Składniki

  • 350 g Penne Rigate Barilla
  • 80 g surowej kiełbasy wieprzowej (salsiccia)
  • 30 g tartego sera Parmigiano Reggiano
  • 30 g masła
  • 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
  • Łyżeczka pietruszki
  • 5 karczochów
  • Białe wino do smaku
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

  1. 1
    Oczyścić karczochy i pozbawić ich zdrewniałych części, pokroić w paski i podsmażać przez 4 minuty na oliwie i maśle w rondlu.
  2. 2
    Wlać wino, dusić przez chwilę, a następnie dodać pietruszkę.
  3. 3
    Z kiełbasy zdjąć skórkę, podzielić na niewielkie części i podsmażyć osobno usuwając nadmiar tłuszczu. Następnie dodać do duszonych karczochów, doprawić sólą i pieprzem.
  4. 4

    Ugotować Penne Rigate w dużej ilości osolonej wody, po odsączeniu połączyć i wymieszać z sosem z karczochów i kiełbasy. Udekorować tartym Parmigiano Reggiano.

    Jeśli chcesz uzyskać bardzej intensywny smak, możesz dodać do karczocha posiekany imbir.

Ta strona wykorzystuje pliki cookie do tworzenia profili, w tym pliki stron trzecich, do wysyłania reklam i oferowania usług. Jeśli nadal przeglądasz stronę internetową, uzyskując dostęp lub wybierając dowolny jej element, wyrażasz zgodę na jej użycie lub pliki cookie.

Kliknij poniższy link, aby wyświetlić nasze rozszerzone zasady dotyczące plików cookie, które zawierają opis aktualnych informacji oraz linki do zasad dotyczących danych osobowych firm trzecich. Możesz także zdecydować, które pliki cookie mają autoryzować lub odmówić zgody na wszystkie lub tylko niektóre pliki cookie.