Grilowana pierś z kurczaka

z Pesto alla Genovese na sałacie szpinakowej

Udostępnij
Drukuj
  • Przygotowania
  • Gotowanie

 

Przepisy pokrewne

Składniki

Składniki (dla 4 osób)

Sałatka

  • 4 filety z piersi kurczaka ok. 180 g
  • ½ słoika Barilla Pesto alla Genovese
  • 200 g młodych liści szpinaku
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 8 plastrów pancetty
  • 80 g pistacji solonych

Dressing

  • 8 łyżek stołowych oliwy z oliwek
  • 2 łyżki stołowe białego octu balsamicznego
  • Sok i otarta skórka z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1-2 łyżeczki miodu
  • Sól, świeży pieprz

Metoda

  1. 1

    Filety z piersi kurczaka posmarować Barilla Pesto alla Genovese i marynować przez noc w lodówce.

    Przed pieczeniem wyjąć, żeby filety osiągnęły temperaturę pokojową.

    Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C (grzanie od góry i od dołu).

     

     

  2. 2

    Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki. Pistacje posiekać drobno.

    Pancettę ułożyć na blasze do pieczenia między dwiema warstwami papieru do pieczenia.

    Górną warstwę obciążyć. Piec w piekarniku przez 15-20 minut do uzyskania efektu chrupkości, odstawić do ostygnięcia i podzielić na małe kawałki.

     

  3. 3

    Przyrządzić dressing  mieszając oliwę z oliwek, biały ocet balsamiczny, sok, otartą skórkę cytryny, musztardę i miód.  Doprawić do smaku solą i pieprzem.

     

  4. 4
    Filety grillować po obu stronach przez ok. 7 minut.  Liście szpinaku i rzodkiewki włożyć do miseczki. Podlać dressingiem i dodać pistacje. Grillowane filety posmarować świeżym pesto i ułożyć w kawałkach na sałacie. Posypać chipsami z pancetty.

Ta strona wykorzystuje pliki cookie do tworzenia profili, w tym pliki stron trzecich, do wysyłania reklam i oferowania usług. Jeśli nadal przeglądasz stronę internetową, uzyskując dostęp lub wybierając dowolny jej element, wyrażasz zgodę na jej użycie lub pliki cookie.

Kliknij poniższy link, aby wyświetlić nasze rozszerzone zasady dotyczące plików cookie, które zawierają opis aktualnych informacji oraz linki do zasad dotyczących danych osobowych firm trzecich. Możesz także zdecydować, które pliki cookie mają autoryzować lub odmówić zgody na wszystkie lub tylko niektóre pliki cookie.