Filety z piersi kurczaka posmarować Barilla Pesto alla Genovese i marynować przez noc w lodówce.
Przed pieczeniem wyjąć, żeby filety osiągnęły temperaturę pokojową.
Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C (grzanie od góry i od dołu).
Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki. Pistacje posiekać drobno.
Pancettę ułożyć na blasze do pieczenia między dwiema warstwami papieru do pieczenia.
Górną warstwę obciążyć. Piec w piekarniku przez 15-20 minut do uzyskania efektu chrupkości, odstawić do ostygnięcia i podzielić na małe kawałki.
Przyrządzić dressingmieszając oliwę z oliwek, biały ocet balsamiczny, sok, otartą skórkę cytryny, musztardę i miód.Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Filety grillować po obu stronach przez ok. 7 minut.Liście szpinaku i rzodkiewki włożyć do miseczki. Podlać dressingiem i dodać pistacje. Grillowane filety posmarować świeżym pesto i ułożyć w kawałkach na sałacie. Posypać chipsami z pancetty.
Odkryj wszystkie nasze makarony
