Grillowany arbuz z sałatką z sera ricotta, miętą i dresingiem z Pesto alla Genoveses

Przygotowano z

Pesto alla Genovese | Barilla

Udostępnij
Drukuj
  • Przygotowania
  • Gotowanie

 

Składniki

Składniki (dla 4 osób)

Grillowany arbuz

  • 2 kg arbuza
  • 200 g solonego sera Ricotta
  • 80 g czarnych oliwek
  • 60 g pistacji solonych
  • 4 gałązki mięty
  • Sól, świeży pieprz

Dressing

  • ½ słoika Barilla Pesto alla Genovese
  • 1 cała limonka
  • 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • 2-3 łyżki stołowe wody

Metoda

  • Arbuz przekroić na pół i pokroić na plastry grubości 2 cm, a plastry w mniejsze trójkąty.

  • Z limonki wycisnąć sok i wymieszać z oliwą z oliwek, skórką otartą z limonki oraz pesto. Rozcieńczyć wodą i wymieszać do uzyskania dressingu. Pistacje posiekać.

  • Kawałki arbuza grillować na gorącym grillu po obu stronach przez 1-2 minuty. Grillowane kawałki arbuza ułożyć na talerzu z oliwkami i listkami mięty. Posypać kruszonym serem Ricotta i pistacjami, skropić dressingiem z pesto i limonki, doprawić solą i pieprzem.

  • Pozostałe pesto podać do indywidualnego uzupełnienia dania.  Można serwować z grilowaną ciabattą.
Pokaż więcej

Przepisy pokrewne