Paprykę, cukinię i bakłażana pokroić w cienkie plastry. Czerwoną cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w ósemki. Zielone cebulki pokroić w krążki.
Z 2 kawałków folii aluminiowej jeden nad drugim uformować małe zamykane miseczki. Do każdej z miseczek nałożyć 1 łyżkę stołową Barilla Pesto Rosso. 1 filet z dorsza włożyć do miseczki i posmarować pesto. Dodać warzywa, pomidory, oliwki, 1 liść laurowy i kawałki rozmarynu. Cytrynę obrać, pokroić w plastry i położyć na filety dodając nieco otartej skórki. Skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem.
Miseczki zamknąć od góry, ułożyć na brzegu rusztu do grilowania i dogotowywać w średniej temperaturze przez 12-15 minut. Serwować według upodobania z ciabattą lub grilowanymi ziemniakami.
Odkryj wszystkie nasze makarony
