Pizza z Pesto alla Genovese
Składniki
4 porcje
| Składniki | dla 4 osób |
| Ciasto | |
| 500 g | mąki typu 00 (lub typu 405) |
| ½ kostki świeżych drożdży | |
| 2 | łyżki stołowe oliwy z oliwek |
| 1 | łyżeczka soli |
| 1 | szczypta cukru |
| 260 ml | letniej wody |
| Włoski sos pomidorowy | |
| 500 ml | przecieru z pomidorów |
| Oliwa z oliwek | |
| Sól, świeży pieprz | |
| Dodatki | |
| 1 | słoik Barilla Pesto alla Genovese |
| 200 g | pomidorków koktajlowych |
| 3 kulki | sera mozarella |
| 120 g | czarnych oliwek |
| 1 | mały pęczek bazylii |
Nota prawna
Osoby z alergiami lub szczególnymi wymaganiami dietetycznymi powinny sprawdzić, czy składniki wykorzystywane w przepisach spełniają ich wymagania.
Metoda
{NumerKroku} kroków
Drożdże pokruszyć, przełożyć do miski i dokładnie wymieszać z letnią wodą, solą, cukrem i oliwą z oliwek. Z mąki uformować w misce wianek. Dodać masę i wszystko zagnieść do uzyskania ciasta. Ciasto uformować w kulę, przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 40 minut. Objętość ciasta powinna powiększyć się dwukrotnie.
{NumerKroku} kroków
Przecier pomidorowy redukować przez 20 minut. Przyprawić oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
{NumerKroku} kroków
Pomidorki koktajlowe i ser mozzarella pokroić w plastry. Kamień do pizzy nagrzać w grilu wstępnie do temperatury 300°C.
{NumerKroku} kroków
Ciasto podzielić na 4 porcje i rozwałkować na blacie roboczym posypanym mąką. Posmarować cienką warstwą przygotowanego sosu pomidorowego. Ułożyć pomidory, ser mozzarella i oliwki. Pizzę piec na kamieniu z zamkniętą pokrywą grilla przez 5-6 minut do uzyskania efektu chrupkości. Udekorować listkami bazylii i Barilla Pesto alla Genovese. Opcjonalnie można pizzę upiec w piekarniku.