Por que cozinhar a massa "al dente" é tão importante?

Massa fornece energia constante. Cozinhar a massa perfeitamente "al dente" (ainda um pouco firme) permite que você tenha todos os benefícios da habilidade já alta, da massa, de aumentar a saciedade, atrasando a fome e ainda fornecendo combustível para os músculos, mesmo depois de longo tempo após a ingestão. Devido à especial estrutura proteica da massa tradicional, ela possui um índice glicêmico (IG) baixo a médio, dependendo do corte. O que significa que o corpo digere a massa de forma mais lenta em comparação a outros carboidratos. Essa é uma verdade tanto para massas de grano tenro como para massas de trigo duro. Para manter o IG baixo, cozinhe a sua massa "al dente"

cookies usados em nosso website

Este site usa 'cookies' para enviar alertas e serviços, de acordo com suas preferências. Se quiser saber mais sobre bloqueio de cookies, clique aqui. Ao fechar esse banner, saindo dessa página, ou clicando em qualquer item, você está aceitando o uso de cookies.


Saiba Mais Saiba mais sobre nossos cookies