BARILLA PASTA WORLD CHAMPIONSHIP 2018

Durante o Barilla Pasta World Championship 2018, 18 jovens chefs de todo o mundo participarão dos “Mastery Challenges” para testar suas habilidades culinárias e criar pratos exclusivos que incorporam o tema da culinária global deste ano: Eat positive.

Após a última rodada dos “Mastery Challenges”, um desses 18 chefs talentosos será nomeado o Barilla Pasta World Championship 2018.

O evento acontecerá em Milão, em La Pelota. De 24 a 25 de Outubro, na semana do Dia Mundial da Massa.
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OS CHEFS COMPETINDO

Meiju Hirata (JAPÃO)

Nascido em Tóquio, ele é o chef-proprietário do renomado "Villa Della Pace", um restaurante de estilo ocidental na península de Noto. Fascinado pela natureza selvagem local e a cultura culinária, sua cozinha é uma combinação de cozinha italiana e produtos de agricultores locais.

Domenico Santagada (EMIRADOS ÁRABES)

Originalmente do sul da Itália, ele abraçou uma nova carreira em Dubai em 2013, juntando-se a restaurantes gourmet como o hotel Conrad e Antonio Marras. Agora ele é o chef de cozinha do restaurante conceitual disruptivo, Cocoa Kitchen.

Pawel Galecki (POLÔNIA)

Ele se define como um amante da culinária polonesa e mediterrânea. E ganhou o prêmio especial de melhor macarrão na décima terceira edição da competição local do Italian Culinary Art .

Ludwig Salovuo (SUÉCIA)

Apesar de ser muito jovem, ele tem uma vasta experiência dentro do negócio de restaurantes como padeiro, chef à la carte e chef especilizado em frutos do mar.

Stamatios Misomikes (GRÉCIA)

Depois de várias experiências em restaurantes estrelados em todo o mundo que vão da Suíça até Noruega e EUA, ele se estabeleceu em Rhodes como Chef de cozinha do gourmet “Noble”. Em 2016, ele foi indicado por Joan Roca como o melhor jovem chef europeu.

Dario Manca (AUSTRÁLIA)

Nascido na Itália, ele logo gostou de trabalhar nos melhores restaurantes de sua terra natal antes de continuar com novas aventuras em Londres e Sydney.

Sören Herzig (ÁUSTRIA)

A sua longa experiência em restaurantes com estrelas Michelin na Europa e Singapura levou-o a forjar o seu talento culinário na cozinha internacional.

Adrian Cojocaru (ROMÊNIA)

Um apaixonado chef de cozinha internacional e italiana, ele agora é Chef no restaurante La Castel em Iasi. Ele ganhou diferentes prêmios culinários, graças à sua arte de cozinhar macarrão.

Marcelo Milani (BRASIL)

Sua carreira é marcada por prêmios importantes: depois de ganhar o 4º lugar no concurso “Bocuse d'Or Brasil” e ser nomeado por uma revista local famosa como o melhor novo chef, ele ganhou o Michelin Bib Gourmand como Chef de cozinha do restaurante Piccolo em São Paulo.

Lucia De Prai (ITÁLIA)

Suas raízes espanholas e italianas a levaram a ter uma experiência profissional em notórios restaurantes nos dois países. Ela está agora no restaurante estrelado, "The Cook", em Genova.

Benjamin Vikse Roth (NORUEGA)

Um jovem e apaixonado Chef Sueco, ele participou na rodada de qualificação do Bocuse d'Or. Ele agora está trabalhando em Oslo, em um restaurante com uma estrela Michelin, o Statholdergaarden.

Angela Villalta (CANADÁ)

Ela cozinhou sob os comandos de Alessandro Boglione em um restaurante com uma estrela Michelin em Piemonte, na Itália.

Carolina Diaz (ESTADOS UNIDOS)

Como ela aprecia a arte por trás da criação de uma experiência culinária, ela naturalmente se juntou ao restaurante “Terzo Piano” no Art Institute of Chicago.

Sadik Ilgaz (TURQUIA)

Especializado em cozinha francesa, trabalha no restaurante Parlè em Istambul, uma interpretação moderna do conceito Brasserie.

Stellario Minutolo (COSTA CRUISES)

Como Chef Executivo a bordo do Costa Cruises (companhia de navegação Italiana), ele é desafiado diariamente a fazer com que as pessoas experimentem um momento agradável na mesa com comida italiana de alta qualidade e sustentável em todo o mundo.

Toby Wang (CHINA)

Depois de uma longa experiência em diferentes restaurantes de hotéis 5 estrelas em Pequim, agora é Executive Sous-Chef do Hilton Wangfujing. Disciplinado e criativo na cozinha, apaixonado por cozinha italiana e francesa, ele foi duas vezes finalista do renomado “New Western Cuisine Competition”.

Sabrina Fenzl (ALEMANHA)

Iniciando sua carreira como gerente de restaurante, ela mudou seu caminho profissional para se tornar Chef. Desde 2011, Sabrina gerencia seu próprio negócio de restaurantes e catering.

Thomas Asti (FRANÇA)

Ele cresceu profissionalmente ao lado do talentoso Starred Chefs até aceitar o desafio de se tornar o Chef do “Café Terroir” em Lyon, um restaurante conceitual exclusivo dedicado a promover a autêntica culinária regional com os melhores ingredientes locais.

Pasta World Championship 2018

Luigi Taglienti

Luigi Taglienti, um chef da Liguria com estrelas Michelin que esconde seu espírito gastronômico revolucionário sob a reputação da elegância do “passado”: contra aparências e tendências efêmeras, ele gosta de experimentar técnicas e arte culinária em seu restaurante “Lume”, mantendo-se fiel aos valores antigos da cozinha italiana.

Viviana Varese

Viviana Varese, cozinhar é para ela um símbolo de vida que exige paixão e humildade. Nascida em Salerno, no sul da Itália, ela foi inspirada pelo restaurante da família com especilidade em peixe antes de ser escolhida como a melhor chef feminina por vários guias italianos. Com apenas 25 anos de idade, ela abriu seu primeiro restaurante, trazendo suas raízes mediterrâneas para o norte da Itália antes de montar seu renomado restaurante, "Alice", em Milão. Seu mantra? “Criatividade é pensar fora da caixa. A loucura é o meio de alcançá-lo ”.

Lorenzo Cogo

Lorenzo Cogo, com apenas 25 anos de idade, era o mais jovem dono de chef com estrela Michelin da Itália. Alguns anos mais tarde, sua criativa e instintiva “culinária”, inspirada em influências de todo o mundo, graças à sua experiência anterior em alguns dos melhores restaurantes de Sydney, Londres, Tóquio e Espanha, levou-o a cimentar seu lugar entre a elite culinária italiana.

Davide Oldani

Davide Oldani, trouxe o conceito de “cucina pop”, um tipo de cozinha que se baseia em contrastes perfeitamente equilibrados, para a cozinha italiana. Esses contrastes podem ser vistos em seu restaurante “D’O” perto de Milão.

Holger Stromberg

Holger Stromberg, sua paixão por cozinhar naturalmente o levou a ser premiado com uma estrela Michelin aos 23 anos. Eclético e disruptivo em seu estilo culinário, bem como apaixonado por nutrição e esporte , ele foi o chef da seleção nacional de futebol por 10 anos.

Brittany Wright

Brittany Wright, uma fotógrafa e artista de San Diego. Ela vê a comida como uma arte, uma oportunidade de fazer algo criativo e uma maneira de experimentar sabores.