Lasanha alla Bolognese sem glúten
Open Recipes
Lasanha alla Bolognese sem glúten
2 horas 30 minutos total
Se você está procurando pratos italianos sem glúten deliciosos, esta receita de lasanha sem glúten alla Bolognese é perfeita para você. Esta massa assada encorpada com um molho à bolonhesa clássico é fácil de fazer e vai satisfazer o seu paladar. Se você é intolerante ao glúten ou simplesmente quer experimentar uma alternativa mais saudável, esta receita não vai decepcionar.
Open Recipes
The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 8 folhas | Lasanha sem glúten prontas para o forno Barilla® |
For the sauce
| 30 ml | Azeite de oliva extravirgem |
| 30 g | Aipo picado |
| 50 g | Cenoura descascada e picada |
| 60 g | Cebola descascada e picada |
| 20 g | Pancetta (bacon) |
| 100 g | Carne de porco moída |
| 120 g | Carne moída |
| 80 ml | Vinho tinto |
| 60 g | Extrato de tomate |
| 500 ml | Água |
| 1 folha | Louro |
| A gosto | Sal e pimenta |
For the béchamel
| 500 ml | Leite |
| 30 g | Manteiga |
| 25 g | Farinha de trigo sem glúten |
| A gosto | Noz-moscada ralada e sal |
For the topping
| 80 g | Queijo parmesão ralado |
| 20 g | Manteiga cortada em pedaços |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Estes são os 4 passos fáceis para a lasanha sem glúten alla Bolognese perfeita:
Passo 2
Em uma frigideira em fogo médio, refogue o aipo, a cebola e a cenoura com um fio de azeite e a folha de louro até dourar. Adicione a carne moída, a carne de porco moída e a pancetta, cozinhe até a carne começar a dourar. Tempere com sal e pimenta. Junte o vinho tinto, cozinhe até o vinho evaporar completamente, baixe o fogo e acrescente o extrato de tomate. Acrescente 2 xícaras de água ou água suficiente para cobrir a mistura de carne e cozinhe lentamente em fogo baixo por no mínimo 30 minutos. Descarte a folha de louro.
- Aipo
- Cebola
- Cenoura
- Azeite extravirgem
- Louro
- Carne moída
- Carne de porco
- Pancetta
- Sal
- Pimenta
- Vinho tinto
- Extrato de tomate
Passo 3
Enquanto o molho da carne cozinha, prepare o molho bechamel. Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, adicione a farinha sem glúten e mexa por 3 a 4 minutos em fogo baixo até ficar homogênea. Esse é o roux. Aqueça o leite em uma panela separada e adicione ao roux, despejando em um fluxo lento. Ajuste o sal, tempere com um pouco de noz-moscada e continue cozinhando, mexendo sempre para evitar a formação de grumos, até o molho ficar espesso e cremoso. Se o bechamel estiver muito grosso, adicione um pouco de leite. Se estiver muito ralo, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Manteiga
- Farinha
- Leite
- Sal
- Noz-moscada
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 23 × 33 cm com manteiga e disponha a primeira camada de lasanha no sentido do comprimento. Espalhe uniformemente uma camada de molho de carne sobre ela, seguido do molho bechamel e um punhado generoso de queijo parmesão ralado. Repita esse processo, colocando em camadas as folhas de lasanha, o molho de carne e o molho bechamel até usar todos os ingredientes. Complete com uma camada de molho bechamel, polvilhe queijo generosamente, e acrescente alguns pedaços de manteiga.
- Folhas de lasanha
- Queijo parmesão
Passo 5
Asse a lasanha por 25 a 30 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Cozimento passivo
Você sabia que agora pode cozinhar macarrão com 80% menos emissões? Experimente o cozimento passivo, um método inovador que envolve o uso o calor residual da água recém-fervida para cozinhar macarrão, eliminando a necessidade de manter a fervura ou vigiar constantemente. O resultado é uma maneira mais sustentável e eficiente em termos de energia, que economiza tempo para cozinhar macarrão.
Dica
Esta receita de lasanha sem glúten alla Bolognese é uma excelente escolha para quem procura uma versão prato italiano sem glúten delicioso. Fácil de fazer, é repleta de sabor. Impressione seus amigos e sua família com este prato de dar água na boca.