Lasanha alla bolognese Kosher
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Lasanha alla bolognese Kosher
2 horas 30 minutos total
A lasanha alla Bolognese é um prato italiano clássico conhecido por seu molho de carne encorpado e farto em camadas de massa e bechamel. Hoje vamos apresentar uma versão deste prato que atende às necessidades alimentares dos entusiastas da alimentação Halal. Esta receita de lasanha alla Bolognese Halal inclui carne bovina Halal, pancetta de peru Halal, leite Halal e manteiga Halal.
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Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 8 folhas | Lasanha prontas para o forno Barilla® |
For the sauce
| 30 ml | Azeite de oliva extravirgem |
| 30 g | Aipo picado |
| 50 g | Cenoura descascada e picada |
| 60 g | Cebola descascada e picada |
| 200 g | Lentilha (deixar na água de um dia para o outro) ou 240 g de lentilha em lata (peso drenado) |
| 100 ml | Vinho tinto Kosher |
| 60 g | Extrato de tomate |
| 200 g | Purê de tomate |
| 300 ml | Água |
| 1 folha | Louro |
| A gosto | Sal e pimenta |
For the béchamel
| 500 ml | Leite vegetal |
| 30 g | Margarina |
| 25 g | Farinha de trigo |
| A gosto | Noz-moscada ralada e sal |
For the topping
| 20 g | Levedura nutricional |
| 20 g | Margarina cortada em pedaços |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Dica
Adicione cogumelos secos no preparo do molho
Modo de preparo
Passo 1
Estes são os 4 passos fáceis para a lasanha alla Bolognese Kosher perfeita:
Passo 2
Refogue o aipo, a cebola e a cenoura numa frigideira em fogo médio com um fio de azeite e a folha de louro. Quando estiverem dourados, adicione a lentilha e cozinhe em fogo médio-alto. Tempere com sal e pimenta. Junte o vinho tinto, cozinhe até o vinho evaporar completamente, baixe o fogo e acrescente o extrato de tomate. Acrescente 2 xícaras de água e o purê de tomate, cozinhe lentamente em fogo baixo por no mínimo 20 minutos. Descarte a folha de louro.
- Aipo
- Cebola
- Cenoura
- Azeite extravirgem
- Louro
- Lentilha
- Sal
- Pimenta
- Vinho tinto
- Extrato de tomate
- Purê de tomate
Passo 3
Enquanto isso, prepare o bechamel: derreta a margarina em uma panela de fundo grosso. Para fazer o roux, acrescente a farinha e mexa a margarina e a farinha por 3 a 4 minutos em fogo baixo, até ficar homogêneo. Aqueça o leite vegetal em uma panela separada e adicione ao roux, despejando em um fluxo lento. Ajuste o sal, tempere com um pouco de noz-moscada e continue cozinhando, mexendo sempre para evitar a formação de grumos, até o molho ficar espesso e cremoso. Se o bechamel estiver muito grosso, adicione um pouco de leite. Se estiver muito ralo, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Margarina
- Farinha
- Leite vegetal
- Sal
- Noz-moscada
Passo 4
Unte uma assadeira de 23 × 33 cm e disponha a primeira camada de lasanha no sentido do comprimento. Espalhe uniformemente uma camada de molho sobre ela, seguido do bechamel e um punhado generoso de levedura nutricional. Continue a colocar a lasanha, o molho e o bechamel em camadas até usar o restante dos ingredientes. Complete com o bechamel, polvilhe levedura nutricional generosamente e acrescente alguns pedaços de margarina.
- Folhas de lasanha
- Levadura nutricional
Passo 5
Asse a lasanha por 25 a 30 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Cozimento passivo
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Dica
Esta lasanha alla Bolognese Kosher é um prato delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Com os ingredientes e as técnicas de preparação certas, é possível criar uma versão alternativa Kosher perfeita. Ao dar um jantar ou simplesmente cozinhar para sua família, a lasanha Kosher caseira com certeza agradará a todos. Seguindo esta receita e prestando atenção às orientações Kosher, você poderá saborear este clássico prato italiano com tranquilidade. Bom apetite!