Lasanha alla Bolognese sem lactose
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Lasanha alla Bolognese sem lactose
2 horas 30 minutos total
Para quem tem uma alimentação sem lactose, encontrar uma receita de lasanha deliciosa pode ser um desafio. Felizmente, temos uma receita fácil de lasanha alla Bolognese com queijo sem lactose que satisfará seu desejo por este prato italiano clássico. Com carne moída, molho de tomate encorpado e um molho bechamel cremoso feito com leite e manteiga sem lactose, esta lasanha reconfortante é perfeita!
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Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 8 folhas | Lasanha prontas para o forno Barilla® |
For the sauce
| 30 ml | Azeite de oliva extravirgem |
| 30 g | Aipo picado |
| 50 g | Cenoura descascada e picada |
| 60 g | Cebola descascada e picada |
| 20 g | Pancetta (bacon) |
| 100 g | Carne de porco moída |
| 120 g | Carne moída |
| 80 ml | Vinho tinto |
| 60 g | Extrato de tomate |
| 500 ml | Água |
| 1 folha | Louro |
| A gosto | Sal e pimenta |
For the béchamel
| 500 ml | Leite sem lactose |
| 30 g | Manteiga sem lactose |
| 25 g | Farinha de trigo |
| A gosto | Noz-moscada ralada e sal |
For the topping
| 80 g | Queijo parmesão sem lactose ralado |
| 20 g | Manteiga sem lactose cortada em pedaços |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Estes são os 4 passos fáceis para a lasanha sem lactose alla Bolognese perfeita:
Passo 2
Em uma frigideira em fogo médio, refogue o aipo, a cebola e a cenoura com um fio de azeite e a folha de louro até dourar. Adicione a carne moída, a carne de porco moída e a pancetta, cozinhe até a carne começar a dourar. Tempere com sal e pimenta. Junte o vinho tinto, cozinhe até o vinho evaporar completamente, baixe o fogo e acrescente o extrato de tomate. Acrescente 2 xícaras de água ou água suficiente para cobrir a mistura de carne e cozinhe lentamente em fogo baixo por no mínimo 30 minutos. Descarte a folha de louro.
- Aipo
- Cebola
- Cenoura
- Azeite extravirgem
- Louro
- Carne bovina
- Carne de porco
- Pancetta
- Sal
- Pimenta
- Vinho tinto
- Extrato de tomate
Passo 3
Enquanto o molho da carne cozinha, prepare o molho bechamel. Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso adicione a farinha e mexa por 3 a 4 minutos em fogo baixo até ficar homogênea. Esse é o roux. Aqueça o leite sem lactose em uma panela separada e adicione ao roux, despejando em um fluxo lento. Ajuste o sal, tempere com um pouco de noz-moscada e continue cozinhando, mexendo sempre para evitar a formação de grumos, até o molho ficar espesso e cremoso. Se o bechamel estiver muito grosso, adicione um pouco de leite. Se estiver muito ralo, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Manteiga
- Farinha
- Leite
- Sal
- Noz-moscada
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 23 × 33 cm com manteiga e disponha a primeira camada de lasanha no sentido do comprimento. Espalhe uniformemente uma camada de molho de carne sobre ela, seguido do molho bechamel sem lactose e um punhado generoso de queijo parmesão sem lactose ralado. Repita esse processo, colocando em camadas as folhas de lasanha, o molho de carne e o molho bechamel até usar todos os ingredientes. Complete com uma camada de molho bechamel, polvilhe queijo generosamente, e acrescente alguns pedaços de manteiga.
- Folhas de lasanha
- Queijo parmesão
Passo 5
Asse a lasanha por 25 a 30 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Cozimento passivo
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Dica
Esta receita clássica de lasanha alla Bolognese com carne moída sem lactose é uma opção perfeita para quem é intolerante à lactose ou tem uma alimentação sem lactose. Com queijo e leite sem lactose, você apreciar esta lasanha reconfortante perfeita tranquilamente. Siga estes passos simples para fazer esta lasanha deliciosa.