Lasanha alla bolognese Aberta
Open Recipes
Lasanha alla bolognese Aberta
2 horas 30 minutos total
Ao cozinhar com necessidades alimentares, encontrar receitas adequadas pode ser um desafio. Felizmente, com alguns ingredientes alternativos, é possível criar uma lasanha alla Bolognese diferente que muito mais pessoas podem apreciar. Nesta receita, usaremos folhas de lasanha sem glúten, fontes vegetais de proteína e ingredientes sem lactose e veganos para criar um prato perfeito para quem tem necessidades alimentares.
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Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 8 folhas | Lasanha sem glúten prontas para o forno Barilla® |
For the sauce
| 30 ml | Azeite de oliva extravirgem |
| 30 g | Aipo picado |
| 50 g | Cenoura descascada e picada |
| 80 g | Cebola descascada e picada |
| 200 g | Lentilha (deixar na água de um dia para o outro) ou 240 g de lentilha em lata (peso drenado) |
| 100 ml | Vinho tinto sem álcool |
| 60 g | Extrato de tomate |
| 300 g | Purê de tomate |
| 300 ml | Água |
| 1 folha | Louro |
| A gosto | Sal e pimenta |
For the béchamel sauce (1 liter)
| 750 ml | Leite vegetal |
| 250 ml | Creme de leite vegetal |
| 50 g | Margarina |
| 50 g | Farinha sem glúten |
| A gosto | Noz-moscada ralada e sal |
For the topping
| 5 g | Levedura nutricional |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Dica
Adicione cogumelos secos no preparo do molho
Modo de preparo
Passo 1
Estes são os 4 passos fáceis para a lasanha alla Bolognese para todos perfeita:
Passo 2
Refogue o aipo, a cebola e a cenoura numa frigideira em fogo médio com um fio de azeite e a folha de louro. Quando estiverem dourados, adicione a lentilha e cozinhe em fogo médio-alto. Tempere com sal e pimenta. Junte o vinho tinto, cozinhe até o vinho evaporar completamente, baixe o fogo e acrescente o extrato de tomate. Acrescente 2 xícaras de água ou água suficiente para cobrir a mistura de carne e cozinhe lentamente em fogo baixo por no mínimo 20 minutos. Descarte a folha de louro.
- Aipo
- Cebola
- Cenoura
- Azeite extravirgem
- Louro
- Lentilha
- Sal
- Pimenta
- Vinho tinto
- Extrato de tomate
Passo 3
Enquanto isso prepare o bechamel: derreta a margarina em uma panela de fundo grosso. Para fazer o roux, acrescente a farinha e mexa a margarina e a farinha por 3 a 4 minutos em fogo baixo, até ficar homogêneo. Aqueça o leite em uma panela separada e adicione ao roux, despejando em um fluxo lento. Ajuste o sal, tempere com um pouco de noz-moscada e continue cozinhando, mexendo sempre para evitar a formação de grumos, até o molho ficar espesso e cremoso. Se o bechamel estiver muito grosso, adicione um pouco de leite. Se estiver muito ralo, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Margarina
- Farinha
- Leite vegetal
- Sal
- Noz-moscada
Passo 4
Unte uma assadeira de 23 × 33 cm e disponha a primeira camada de lasanha no sentido do comprimento. Espalhe uniformemente uma camada de molho sobre ela, seguido do bechamel e um punhado generoso de levedura nutricional. Continue a colocar a lasanha, o molho, o bechamel e a levedura nutricional em camadas até usar o restante dos ingredientes. Complete com o bechamel e polvilhe levedura nutricional generosamente.
- Folhas de lasanha
- Levadura nutricional
Passo 5
Asse a lasanha por 25 a 30 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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Dica
Esta receita de lasanha alla Bolognese diferente é perfeita para quem tem necessidades alimentares. Usando ingredientes alternativos, você pode criar uma lasanha deliciosa e saudável que muito mais pessoas podem apreciar.