Macarrão com salmão aberta
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Macarrão com salmão aberta
30 minutos total
Encontrar uma refeição que atenda a várias necessidades e preferências alimentares pode ser um desafio, mas com esta receita de macarrão sem glúten, sem lactose, Halal, Kosher e vegana, você pode fazer uma refeição deliciosa que satisfaz e muito mais pessoas podem apreciar! Feito com Penne Rigate sem glúten Barilla® e um molho de “salmão” de tofu, este prato é perfeito para quem quer ou precisa evitar glúten, lactose e produtos de origem animal. Além disso, esta receita inclui alternativas de frutos do mar Halal e Kosher, sendo uma excelente opção para quem tem essas necessidades alimentares.
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The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 320 g | Penne Rigate sem glúten Barilla® |
| 350 g | Tofu extra firme |
| 250 ml | Creme de leite vegetal (de preferência de soja) |
| 40 g | Margarina |
| ½ copo | Uísque/conhaque |
| ½ | Suco de limão |
| A gosto | Cebolinha |
| A gosto | Sal e pimenta |
TOFU "SALMON" SAUCE
| 200 ml | Suco de beterraba |
| 10 g | Alcaparras |
| 2 ramos | Endro |
| 25 ml | Limão |
| Meia folha | Alga nori |
| 5 ml | Azeite de oliva extravirgem |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Dica
Você pode substituir a cebolinha por endro, erva-doce ou pimenta rosa
Modo de preparo
Passo 1
Estes são os quatro passos fáceis para o macarrão com “salmão” para todos:
Passo 2
Para fazer o “salmão” de tofu, escorra o tofu por até 30 minutos. Coloque um peso leve por cima para facilitar a operação (não muito pesado, para não amassar o bloco de tofu). Corte o bloco de tofu em fatias e faça alguns riscos diagonais com uma faca em um dos lados. No liquidificador, coloque o suco de beterraba, as alcaparras, o endro, o limão, meia folha de alga nori e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura nas fatias de tofu cortadas e leve à geladeira por uma hora. Retire o excesso da marinada de beterraba, corte em cubos de 1 cm e toste em uma frigideira com azeite por 5 minutos de cada lado. Reserve ao lado.
- Tofu
- suco de beterraba
- alcaparras
- endro
- limão
- folha de alga nori
- azeite
Passo 3
Enquanto isso, coloque uma panela grande de água com sal para ferver. Acrescente a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
- Penne Rigate sem glúten
Passo 4
Derreta a margarina em uma panela, acrescente os pedaços de “salmão” de tofu, misture-os e salpique o suco de limão, tostando levemente por 5 minutos. Retire o tofu da panela e limpe-a.
Passo 5
Em uma panela, acrescente o creme de leite vegano, sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos. Por último, acrescente o “salmão” de tofu previamente reservado.
- Creme de leite vegano
Passo 6
Escorra a massa, adicione-a ao molho e refogue por 1 minuto. Salpique com cebolinha a gosto.
- Cebolinha
Cozimento passivo
Você sabia que agora pode cozinhar macarrão com 80% menos emissões? Experimente o cozimento passivo, um método inovador que envolve o uso o calor residual da água recém-fervida para cozinhar macarrão, eliminando a necessidade de manter a fervura ou vigiar constantemente. O resultado é uma maneira mais sustentável e eficiente em termos de energia, que economiza tempo para cozinhar macarrão.
Dica
Esta versão alternativa da receita de macarrão com salmão é a solução perfeita para quem tem necessidades alimentares específicas ou quer apreciar uma refeição deliciosa e saudável. Com ingredientes de alta qualidade e um molho de “salmão” vegano, você pode criar um prato saboroso que satisfaz!
Spaghetti n.5
Leva apenas 9 minutos para dizer o que você sente as pessoas que ama. Um simples gesto de amor contado pelo corte de massa mais famoso do mundo. O corte mais popular na Itália recebe seu nome a partir da palavra italiana "spaghi", que significa "barbante". O Spaghetti é originário do sul da Itália e é comumente servido com molhos de tomate, vegetais frescos ou peixe.
- Corte do produto Spaghetti
- Tempo de cozimento 9 mins
- Tamanho da embalagem 500 g
- Linhas Clássica