Rigatoni com Pesto de Pistache & Burrata
Rigatoni com Pesto de Pistache & Burrata
30 minutos total
Estamos abrindo as portas da nossa Fantástica Fábrica de Massas com Pistache. Um universo de sabores fabulosos e combinações irresistíveis que vão deixar você com água na boca. Para mostrar que pistache combina (e muito!) com um bom prato de Barilla al dente.
A Fantástica Fábrica de Massas com Pistache
Conheça a Fantástica Fábrica de Massas com Pistache: um universo de sabores fabulosos e combinações irresistíveis que vão deixar você com água na boca.
Ingredientes
Serve 6 pessoas
| 500g | Rigatoni Grano Duro Barilla |
| 200g | Pistache |
| 100g | Azeite de oliva extravirgem |
| 50g | Suco de laranja |
| 50g | Manjericão fresco |
| 100g | Parmesão |
| ½ | Dente de alho (sem a anima central) |
| A gosto | Sal e pimenta do reino preta |
| 6 unidades | Burrata |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
DICA
Pistache descascado é ainda melhor! Descascar o pistache ajuda a garantir a cor verde claro ao invés de escuro. E não precisa misturar com nenhum outro ingrediente para obter essa coloração, viu?
Modo de preparo
Passo 1
Em um liquidificador, processe rapidamente o pistache com o azeite, o alho, o manjericão e o suco de laranja até formar uma mistura homogênea, mas com pequenos pedaços. Transfira para um bowl e adicione o parmesão ralado. Mexa e tempere com sal e pimenta do reino.
Passo 2
Cozinhe a massa em água salgada conforme o tempo indicado na embalagem (Al Dente em 12 minutos). Escorra e junte diretamente ao bowl com o pesto. Mexa delicadamente. Caso necessário, acrescente uma concha de água do cozimento.
Passo 3
Sirva a massa, posicione a burrata e finalize com um pouco dos pistaches reservados.
Passo 4
Consuma imediatamente.
Rigatoni
Se a origem do Maccheroni está perdida em algum lugar dos tempos antigos, o Rigatoni, teve origem em Roma e pertence a todas as tradições italianas. Não por acaso ele foi o protagonista de uma clássica publicidade dirigida por Federico Fellini para a Barilla em 1985. Muitos lembrarão da elegante dama que, em frente a um chique cardápio cheio de nomes de pratos franceses, surpreende o garçom por simplesmente pedir “Rigatoni”
- Corte do produto Rigatoni
- Tempo de cozimento 12 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Linhas Clássica