Carbonara tradicional
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Carbonara tradicional
15 minutos total
Procurando a receita de carbonara tradicional italiana perfeita? Pois encontrou! Com nossos 6 passos simples, você pode preparar um Spaghetti alla Carbonara delicioso e autêntico que com certeza vai satisfazer seu apetite. Feito com ingredientes clássicos como guanciale ou pancetta, ovos e queijo pecorino romano, esta receita permanece fiel aos sabores tradicionais da Itália. Impressione seus amigos e sua família com suas habilidades culinárias e delicie-se com a melhor massa reconfortante. Por que esperar? Descubra a receita para a carbonara perfeita hoje!
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Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 320 g | Spaghetti nº 5 Barilla® |
| 150 g | de guanciale (papada de porco não defumada curada) ou pancetta |
| 4 | gemas grandes |
| 100 g | de queijo pecorino romano ralado |
| a gosto | Sal e pimenta preta |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Em uma tigela, bata as gemas com ⅔ do queijo pecorino ralado e uma pitada de pimenta a gosto.
- Gema de ovo
- queijo pecorino
- pimenta
Passo 2
Corte o guanciale em pedaços de 2 mm. Coloque-os a uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe até a gordura derreter e frite levemente.
- Guanciale
Passo 3
Cozinhe o spaghetti al dente em água fervente com sal e escorra. Lembre-se de reservar um pouco da água do cozimento.
- Spaghetti
Passo 4
Junte a massa al dente com o guanciale na frigideira e misture.
Passo 5
Desligue o fogo e acrescente a mistura de ovos mais a água do cozimento. Mexa por no mínimo 30 segundos.
Passo 6
Polvilhe o ⅓ restante do queijo pecorino ralado por cima. Sirva aos seus convidados esta deliciosa carbonara italiana tradicional!
Cozimento passivo
Você sabia que agora pode cozinhar macarrão com 80% menos emissões? Experimente o cozimento passivo, um método inovador que envolve o uso o calor residual da água recém-fervida para cozinhar macarrão, eliminando a necessidade de manter a fervura ou vigiar constantemente. O resultado é uma maneira mais sustentável e eficiente em termos de energia, que economiza tempo para cozinhar macarrão.
Spaghetti n.5
Leva apenas 9 minutos para dizer o que você sente as pessoas que ama. Um simples gesto de amor contado pelo corte de massa mais famoso do mundo. O corte mais popular na Itália recebe seu nome a partir da palavra italiana "spaghi", que significa "barbante". O Spaghetti é originário do sul da Itália e é comumente servido com molhos de tomate, vegetais frescos ou peixe.
- Corte do produto Spaghetti
- Tempo de cozimento 9 mins
- Tamanho da embalagem 500 g
- Linhas Clássica