Lasanha alla Bolognese tradicional
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Lasanha alla Bolognese tradicional
2 horas 30 minutos total
Lasanha alla Bolognese é um prato italiano clássico amado por muitos em todo o mundo. Esta massa assada encorpada, composta por molho de carne em camadas, molho bechamel e folhas de lasanha, é perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Seja você iniciante ou experiente na cozinha, esta receita é fácil de seguir e impressionará seus convidados com seus sabores abundantes e textura reconfortante.
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Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 8 folhas | Lasanha prontas para o forno Barilla® |
For the sauce
| 30 ml | Azeite de oliva extravirgem |
| 30 g | Aipo picado |
| 50 g | Cenoura descascada e picada |
| 60 g | Cebola descascada e picada |
| 20 g | Pancetta (bacon) |
| 100 g | Carne de porco moída |
| 120 g | Carne moída |
| 80 ml | Vinho tinto |
| 60 g | Extrato de tomate |
| 500 ml | Água |
| 1 folha | Louro |
| A gosto | Sal e pimenta |
For the béchamel
| 500 ml | Leite |
| 30 g | Manteiga |
| 25 g | Farinha de trigo |
| A gosto | Noz-moscada ralada e sal |
For the topping
| 80 g | Queijo parmesão ralado |
| 20 g | Manteiga cortada em pedaços |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Dica
Esta salada de macarrão com queijo feta tradicional é o prato perfeito para quem procura uma refeição saudável e saborosa. Os tomates-cereja frescos e o azeite dão um toque mediterrâneo, e o queijo feta acrescenta um sabor acidulado. A receita é fácil de seguir e o prato pode ser preparado em pouco tempo. Aprecie esta salada de macarrão com a sua família e amigos. Deguste os sabores da culinária mediterrânea.
Modo de preparo
Passo 1
Estes são os 4 passos fáceis para a lasanha alla Bolognese perfeita:
Passo 2
Em uma frigideira em fogo médio, refogue o aipo, a cebola e a cenoura com um fio de azeite e a folha de louro até dourar. Adicione a carne moída, a carne de porco moída e a pancetta, cozinhe até a carne começar a dourar. Tempere com sal e pimenta. Junte o vinho tinto, cozinhe até o vinho evaporar completamente, baixe o fogo e acrescente o extrato de tomate. Acrescente 2 xícaras de água ou água suficiente para cobrir a mistura de carne e cozinhe lentamente em fogo baixo por no mínimo 30 minutos. Descarte a folha de louro.
- Aipo
- Cebola
- Cenoura
- Azeite extravirgem
- Louro
- Carne moída
- Carne de porco
- Pancetta
- Sal
- Pimenta
- Vinho tinto
- Extrato de tomate
- Água
Passo 3
Enquanto o molho da carne cozinha, prepare o molho bechamel. Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, adicione a farinha e mexa por 3 a 4 minutos em fogo baixo até ficar homogênea. Esse é o roux. Aqueça o leite em uma panela separada e adicione ao roux, despejando em um fluxo lento. Ajuste o sal, tempere com um pouco de noz-moscada e continue cozinhando, mexendo sempre para evitar a formação de grumos, até o molho ficar espesso e cremoso. Se o bechamel estiver muito grosso, adicione um pouco de leite. Se estiver muito ralo, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Manteiga
- Farinha
- Leite
- Sal
- Noz-moscada
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 23 × 33 cm com manteiga e disponha a primeira camada de lasanha no sentido do comprimento. Espalhe uniformemente uma camada de molho de carne sobre ela, seguido do molho bechamel e um punhado generoso de queijo parmesão ralado. Repita esse processo, colocando em camadas as folhas de lasanha, o molho de carne e o molho bechamel até usar todos os ingredientes. Complete com uma camada de molho bechamel, polvilhe queijo generosamente, e acrescente alguns pedaços de manteiga.
- Folhas de lasanha
- Queijo parmesão
- Manteiga
Passo 5
Asse a lasanha por 25 a 30 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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