Carbonara vegana
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Carbonara vegana
15 minutos total
Se você está com vontade de um prato de massa delicioso e inclusivo, perfeito para veganos e não-veganos, veja nossa receita de carbonara vegana! Esta receita cremosa e saborosa é feita apenas com os melhores ingredientes à base de plantas e é incrivelmente fácil de preparar. Então, por que não se deliciar com uma refeição deliciosa, saudável e prazerosa? Basta seguir nossa receita e se preparar para saborear cada mordida!
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The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 250 g | de berinjela (uma de tamanho médio) |
| 320 g | Spaghetti nº 5 Barilla® |
| 10 ml | de molho de soja ou Tamari |
| 200 g | creme vegetal |
| 5 g | Cúrcuma |
| 5 g | Kala Namak |
| 10 ml | de azeite de oliva extravirgem |
| a gosto | Sal e pimenta preta |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Cozinhe 320 g de spaghetti em água com sal até ficar perfeitamente al dente. Uma dica muito importante: reserve um pouco da água do cozimento em um copo para mais tarde.
- Spaghetti
Passo 2
Em uma frigideira separada, toste 5 g de cúrcuma e 5 g de Kala Namak por 30 segundos. Acrescente 200 g de creme vegetal. Mexa tudo bem em fogo baixo, para evitar que os ingredientes delicados queimem. Por fim, mexa até que o molho adquira uma rica cor amarela de gema de ovo.
- Cúrcuma
- Kala Namak
- creme vegetal
Passo 3
Agora, pique 250 g de berinjela em pedaços de 1 cm de largura. Frite em uma frigideira com 10 ml de azeite extravirgem até dourar. Deve levar aproximadamente 10 minutos.
- Berinjela
- azeite extravirgem
Passo 4
No último minuto, adicione 10 ml de molho de soja ou Tamari. Frite por mais alguns segundos.
- Molho de soja
Passo 5
Escorra o spaghetti e misture com o molho de ovos em uma tigela. Ajuste o sal a gosto adicionando um pouco da água do cozimento.
Passo 6
Sirva em uma tigela e cubra com uma porção abundante de berinjelas fritas. Polvilhe pimenta preta e sal a gosto e prepare-se para apreciar uma massa carbonara vegana perfeita!
- Sal
- pimenta
Cozimento passivo
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