Em uma frigideira antiaderente fria colocar metade do azeite, o alho finamente laminado, a pimenta dedo de moça finamente picada e o talo da salsinha.
Ligar o fogo na potência mínima, dessa forma os ingredientes liberam o sabor no azeite, sem queimar.
Quando o alho começar a dourar, despeje uma concha de água para baixar a temperatura da panela interromper o cozimento, mantendo o fogo ligado bem baixo.
Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente, por até dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
Retirar o talo da salsinha da frigideira.
Escorrer a massa e juntar à frigideira com o azeite aromatizado. mexendo bem pelos dois minutos faltantes. Se necessário, colocar uma ou duas conchas da água do cozimento para finalizar o cozimento da massa.
Finalizar com a salsinha picada.
Servir imediatamente com a farofa de pão italiano. Buon Appetito!
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