Bavette Barilla

alla Carbonara de carne seca

Feito com

Bavette Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 2 porções

  • 160g de Bavette Barilla
  • 100g de carne seca em cubos (dessalgada e pré cozida)
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • 80g de parmesão
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções

  • Em uma frigideira derreter a manteiga e dourar a cebola. Juntar a carne seca e refogar bem.
  • Em uma tigela juntar as gemas, o queijo parmesão ralado e pimenta do reino preta a gosto. Misturar bem.

  • Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada.

  • Escorrer a massa dois minutos antes do tempo indicado na embalagem e juntar a panela com a carne seca. Adicionar uma concha da água do cozimento e cozinhar em fogo alto, mexendo sempre, pelos minutos faltantes. Desligar o fogo e juntar o creme de gemas e meia concha de água do cozimento, para um resultado mais cremoso.

  • Mexer bem e servir com o queijo ralado, salsinha picada e a pimenta do reino preta a gosto.

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