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Cortes de Massa
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Bavette Barilla
com carne seca e mandioca

Feito com
Bavette Barilla
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
Ingredientes
Serve 6 porções
500g de Bavette Barilla
400g de mandioca
300g de carne seca
1 dente de alho
1 cebola
1l de caldo de legumes
50g de manteiga
80g de parmesão
1 colher de salsinha picada
Sal e pimenta do reino preta a gosto
Instruções
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Cozinhar a carne seca dessalgada na pressão, por aproximadamente, 40 minutos. Desfiar e refogar na manteiga com alho e cebola.
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Cozinhar a mandioca no caldo de legumes por 30 minutos ou até que esteja macia.
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Em um liquidificador, bater a mandioca cozida com 2 xícaras da água do seu cozimento, até formar um creme leve e liso. Misturar a panela com a carne seca desfiada.
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Cozinhar a massa em água fervente, até metade do tempo indicado na embalagem.Escorrer e juntar ao molho.
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Cozinhar pelos minutos faltantes em fogo alto. Juntar o parmesão e misturar bem. Servir com a salsinha picada.