Bavette Barilla

com carne seca e mandioca

Feito com

Bavette Barilla
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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Bavette Barilla
  • 400g de mandioca
  • 300g de carne seca
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1l de caldo de legumes
  • 50g de manteiga
  • 80g de parmesão
  • 1 colher de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  • Cozinhar a carne seca dessalgada na pressão, por aproximadamente, 40 minutos. Desfiar e refogar na manteiga com alho e cebola.

  • Cozinhar a mandioca no caldo de legumes por 30 minutos ou até que esteja macia.

  • Em um liquidificador, bater a mandioca cozida com 2 xícaras da água do seu cozimento, até formar um creme leve e liso. Misturar a panela com a carne seca desfiada.

  • Cozinhar a massa em água fervente, até metade do tempo indicado na embalagem.Escorrer e juntar ao molho.

  • Cozinhar pelos minutos faltantes em fogo alto. Juntar o parmesão e misturar bem. Servir com a salsinha picada.

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