Bavette Barilla

na manteiga de ervas, azeitonas e bacalhau assado

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 4 - 5 porções

  • 500g de Bavette Barilla
  • 4 postas de bacalhau dessalgado
  • 200g de tomatinhos cereja
  • 150g de azeitonas pretas
  • 1 cebola grande em fatias
  • 3 dentes de alho
  • 50g de manteiga
  • 2 ramos de alecrim
  • Ervas frescas: tomilho, manjericão, salsinha.
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções

  • Em uma assadeira grande, colocar as postas de bacalhau já dessalgadas, os tomatinhos inteiros, a cebola fatiada e temperar com dois dentes de alho laminados, sal, pimenta do reino e azeite de oliva extra virgem.

  • Assar em forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 25 minutos.
  • Enquanto isso picar bem o dente de alho restante, e as ervas frescas.
  • Cortar as azeitonas pretas em filetes finos. Reservar.
  • Colocar o Bavette para cozinhar em abundante água fervente e salgada.
  • Em uma frigideira aquecer a manteiga e refogar o alho e as ervas frescas picadas.

  • Escorrer a massa um minuto antes do tempo indicado na embalagem e juntar a frigideira com a manteiga de ervas. Adicionar uma concha da água do cozimento e cozinhar pelo minuto faltante em fogo alto, mexendo sempre.

  • Finalizar com os filetes de azeitona, sal e pimenta do reino a gosto.

  • Servir a massa acompanhada do bacalhau e os tomatinhos assados. Buon Appetito.

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