Bucatini Barilla

com cordeiro e pimentões vermelhos

Feito com

Bucatini Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


628,3
Calorias
26,4
Gordura total
67,7
Carboidrato total
30
Proteína
3,4
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Bucatini Barilla
  • 400g de cordeiro
  • 4 pimentões vermelhos
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande 
  • 3 colheres de passata de tomate
  • 100g de parmesão ralado
  • 50ml azeite extravirgem de oliva 
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
  • Mix de ervas: alecrim, sálvia, tomilho e manjericão

Instruções

  • Descascar os pimentões, retirar as sementes e picar em cubos de 1cm. 

  • Descascar a cebola e picar em cubos de 1cm e o alho em fatias finas.
     

  • Em uma frigideira antiaderente, acrescentar 4 colheres de azeite. Acrescentar os pimentões e mexer por 3 minutos. Em seguida, acrescentar o alho, a cebola e refogar bem.
  • Adicionar a passata de tomate, as ervas picadas e 1/2 copo de água. Cozinhar por 5 minutos. Desligar o fogo.

  • Em outra frigideira antiaderente, acrescentar 5 colheres de azeite e saltear o cordeiro picado em pequenas porções, rapidamente. Juntar a carne salteada ao molho de pimentões.

  • Cozinhar a massa em abundante água fervente. Retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique "al dente". 

  • Juntar a massa ao molho de cordeiro, com duas conchas da água do cozimento. Mexer bem pelos dois minutos faltantes. Finalizar com o parmesão. Servir imediatamente.

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