Quebrar o pão integral em pedaços irregulares e colocar em um mixer. Fazer uma farofa.
Em uma frigideira antiaderente aqueça a farofa para desidratá-la, mexer constantemente. Reservar.
Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”. Reservar uma xícara da água do seu cozimento.
Em uma frigideira dourar o alho no azeite, acrescentar a pimenta dedo de moça picada finamente e os filés de anchova. Mexer bem.
Acrescentar a massa cozinha e duas conchas da água do cozimento, mexendo sempre pelos dois minutos faltantes. Colocar as azeitonas, sal, pimenta do reino preta, e finalizar o cozimento a massa.
Finalizar com a salsinha e misturar a farofa de pão. Servir imediatamente.
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