Capellini Barilla

a moda de Palermo com sardinha fresca, erva doce, açafrão e nozes

Feito com

Capellini Barilla

Add to favorites Remove from favorites
Compartilhar
Imprimir
Preparo
Cozinhar
Habilidade
Avançado


501,15
Calorias
16,30
Gordura total
63,04
Carboidrato total
22,37
Proteína
6,58
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Capellini Barilla
  • 2 talos de erva doce com os “cabelos”
  • 50ml de óleo de girassol
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • 4 colheres de cebolinha frescas picadas
  • 1 dente de alho em lascas
  • 2 colheres de sopa de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de uvas passas escuras
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 300g de sardinhas frescas
  • 2 filés de aliche
  • Sal e Pimenta do reino preta a gosto
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Instruções

  • Cozinhar a erva doce em abundante água salgada, escorrer e reservar a água para cozinhar a massa.
  • Em uma frigideira antiaderente colocar o óleo de girassol, e fritar o alho. Juntar as uvas passas e as nozes picadas.
  • Acrescentar o vinho branco e deixar evaporar até a metade. Juntar a erva doce picada e o açafrão demolhado em ½ xícara de água.
  • Fritar os pedaços da sardinha e o aliche esmagados. Juntar ao molho de erva doce e deixar cozinhar até a sardinha se desmanchar. 

  • Cozinhar a massa em abundante água salgada, e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
  • Juntar a massa ao molho, acrescentar uma concha da água do seu cozimento e mexer vigorosamente pelos dois minutos faltantes. Servir imediatamente.
Mostrar mais