Capellini Barilla

com funcho assado e carne suína

Feito com

Capellini Barilla

Add to favorites Remove from favorites
Compartilhar
Imprimir
Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


674.82
Calorias
33.85
Gordura total
66.12
Carboidrato total
24.11
Proteína
8.72
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Capellini Barilla
  • 2 funchos ( base da erva doce)
  • 1 colher de café de semente de erva doce
  • 1 cebola grande
  • 300g de carne suína ou linguiça  suína sem pele
  • 4 folhas de sálvia
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 80g de azeitonas pretas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • 50ml de azeite extra virgem 
  • 80g parmesão
  • 30g de queijo pecorino
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Instruções

  • Cortar o funcho em 4 partes, e em seguida, cortar cada parte em 3 partes iguais. Temperar com sal,  pimenta do reino preta, um fio de azeite, as sementes de erva doce e a cebola em fatias. 
  • Levar ao forno pré aquecido a 180º, e assar até que fique macio e levemente dourado. Reservar.

  • Em uma frigideira antiaderente dourar o alho em azeite extravirgem, acrescentar a carne de porco e dourar bem. Juntar o vinho e as azeitonas, ferver por 1 minuto. Juntar o funcho ao molho. Manter aquecido.
  • Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”.

  • Juntar a massa ao molho, e cozinhar pelos dois minutos faltantes, mexendo sempre. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento da massa. Finalizar com os queijos e misturar bem. 
  • Servir imediatamente.
Mostrar mais