Aquecer uma frigideira em fogo alto, e adicionar um fio de azeite e a manteiga.
Adicionar os brócolis e deixar dourar de ambos os lados. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
Na mesma frigideira dourar o salmão por aproximadamente 3 minutos de cada lado (filés altos). O centro do salmão ainda ficará levemente cru. Reservar junto dos brócolis dourados.
Adicionar mais um fio de azeite e dourar rapidamente o alho em lâminas. Juntar os tomatinhos e refogar por 5 minutos.
Juntar o vinho branco, abaixar o fogo e temperar com sal e pimenta do reino.
Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado e juntar a frigideira com os tomatinhos.
Cozinhar pelo tempo restante, mexendo sempre. Se necessário adicionar uma concha da água da cocção. Um minuto antes da massa estar no ponto, juntar o salmão em pedaços e os brócolis.
Desligar o fogo e finalizar com azeite de oliva e salsinha picada.
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