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Cortes de Massa
LINHA DE PRODUTOS BARILLA
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Molhos
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Cereais
Farfalle Barilla
com salmão, brócolis e tomatinhos
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
Ingredientes
Serve 2 porções
- 200g de Farfalle Barilla
- 250g de salmão
- 150g de brócolis
- 100g de tomatinhos cereja
- 1 dente de alho laminado
- 150ml de vinho branco seco
- Salsinha fresca picada
- 50ml de azeite de oliva extra virgem
- 30g de manteiga
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
- Aquecer uma frigideira em fogo alto, e adicionar um fio de azeite e a manteiga.
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Adicionar os brócolis e deixar dourar de ambos os lados. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
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Na mesma frigideira dourar o salmão por aproximadamente 3 minutos de cada lado (filés altos). O centro do salmão ainda ficará levemente cru. Reservar junto dos brócolis dourados.
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Adicionar mais um fio de azeite e dourar rapidamente o alho em lâminas. Juntar os tomatinhos e refogar por 5 minutos.
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Juntar o vinho branco, abaixar o fogo e temperar com sal e pimenta do reino.
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Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado e juntar a frigideira com os tomatinhos.
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Cozinhar pelo tempo restante, mexendo sempre. Se necessário adicionar uma concha da água da cocção. Um minuto antes da massa estar no ponto, juntar o salmão em pedaços e os brócolis.
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Desligar o fogo e finalizar com azeite de oliva e salsinha picada.