Farfalle Barilla

com salmão, brócolis e tomatinhos

Feito com

Farfalle Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 2 porções

  • 200g de Farfalle Barilla
  • 250g de salmão
  • 150g de brócolis 
  • 100g de tomatinhos cereja
  • 1 dente de alho laminado
  • 150ml de vinho branco seco
  • Salsinha fresca picada
  • 50ml de azeite de oliva extra virgem
  • 30g de manteiga
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções

  • Aquecer uma frigideira em fogo alto, e adicionar um fio de azeite e a manteiga.
  • Adicionar os brócolis e deixar dourar de ambos os lados. Temperar com sal e pimenta. Reservar.

  • Na mesma frigideira dourar o salmão por aproximadamente 3 minutos de cada lado (filés altos).  O centro do salmão ainda ficará levemente cru. Reservar junto dos brócolis dourados.

  • Adicionar mais um fio de azeite e dourar rapidamente o alho em lâminas. Juntar os tomatinhos e refogar por 5 minutos.

  • Juntar o vinho branco, abaixar o fogo e temperar com sal e pimenta do reino. 

  • Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado e juntar a frigideira com os tomatinhos.

  • Cozinhar pelo tempo restante, mexendo sempre. Se necessário adicionar uma concha da água da cocção. Um minuto antes da massa estar no ponto, juntar o salmão em pedaços e os brócolis.

  • Desligar o fogo e finalizar com azeite de oliva e salsinha picada.

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