Barilla
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Cortes de Massa
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Cereais
Fusilli Barilla
à Arrabbiata com camarões ao azeite de ervas
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Avançado
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g de Fusilli Barilla
- 1 molho Arrabbiata Barilla
- 350g de camarões médios limpos
- 50ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho
- 1 limão siciliano ou tahiti (raspas e suco)
- Ervas frescas: tomilho, alecrim, manjericão e salsinha
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Picar bem as ervas frescas e juntar ao azeite extra virgem. Deixar infusionando por 30m.
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Temperar os camarões com o suco do limão, sal, pimenta do reino e o alho picado finamente. Reservar.
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Em uma frigideira, aquecer rapidamente metade do azeite de ervas e dourar os camarões por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Retirar os camarões da frigideira e juntar a uma tigela com o restante do azeite.
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Na mesma frigideira adicionar o molho Arrabbiata e deixar aquecendo em fogo médio
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Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem e juntar à frigideira com o molho.
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Cozinhar pelo tempo faltante, mexendo sempre. Caso haja necessidade, adicionar uma concha da água do cozimento da massa.
- Desligar o fogo e servir a massa com os camarões ao de azeite de ervas e as raspas do limão.
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