Cortar os legumes em cubos, secar em papel absorvente e fritar em óleo quente. Secar o excesso de óleo em papel absorvente.
Em frigideira antiaderente colocar um pouco de azeite, acrescentar o molho Arrabiata, as alcaparras, as azeitonas pretas e algumas folhas de manjericão. Juntar os legumes fritos e corrigir o sal e a pimenta.
Cozinhar a massa em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem, de forma que fique “al dente”
Em seguida, acrescentar a massa ao molho, um fio de azeite e saltear ligeiramente.
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