Fusilli Barilla

com linguiça e gorgonzola

Feito com

Fusilli Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Fusilli Barilla
  • 500g de Linguiça Calabresa fresca
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • ½ cenoura
  • 1 alho poró
  • ½ copo de vinho branco seco
  • 400ml de creme de leite fresco
  • 150g de gorgonzola
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  • Assar a linguiça em fogo alto por 15 minutos. Cortar em fatias finas.

  • Em uma frigideira aquecer o azeite e dourar bem a linguiça fatiada. Então juntar a cenoura, o alho poró, a cebola, o alho e as ervas trituradas.

  • Depois dos vegetais bem refogados, adicionar o vinho e deixar secar bem.

  • Juntar o creme de leite e cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

  • Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de forma que fique “al dente”.

  • Juntar a massa ao molho e cozinhar pelos dois minutos faltantes, mexendo sempre. Se necessário adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento.

  • Desligar o fogo e então juntar o gorgonzola. Misturar bem e servir.

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