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Cortes de Massa
LINHA DE PRODUTOS BARILLA
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Molhos
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Cereais
Linguine Barilla
com frutos do mar
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
Ingredientes
Serve 4 porções
- 340g Linguine Barilla
- 500g de mexilhões
- 250g de lulas
- 150g de camarões médios limpos
- 120g de vieiras
- 40ml de azeite de oliva extra virgem
- Salsinha fresca picada
- 1 dente de alho
- 1 pimenta dedo de moça
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Lavar os mexilhões com cuidado, trocando a água várias vezes, para remover os resíduos de areia.
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Lavar a lula com água corrente e cortar em fatias finas.
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Cortar os camarões em pedaços pequenos.
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Abrir as vieiras uma faca pequena e cuidadosamente retirar. Lavar bem e cortá-las ao meio.
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Em uma panela, aquecer 2 colheres de sopa de azeite. Juntar o alho descascado e a pimenta cortada em fatias finas.
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Em seguida juntar a salsa picada e os mexilhões. Cobrir com água e cozinhar até que se abram. Escorrer o caldo e reservar.
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Retirar os mexilhões da casca e reservar alguns inteiros para decorar.
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Aquecer o restante do azeite em uma frigideira grande antiaderente e dourar a lula por um minuto; em seguida, adicionar o camarão, as vieiras e, por fim, os mexilhões juntamente com o caldo reservado.
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Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer a massa um minuto antes do tempo indicado na embalagem e juntar a frigideira com o molho.
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Cozinhar pelo minuto faltante, mexendo sempre. Finalizar com um fio de azeite, sal e pimenta do reino a gosto.