Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e junte os cubos de salmão. Deixar dourar, em fogo alto, por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e junte o shitake fatiado. Assim que estiver bem dourado, junte o alho poró. Deixe refogar por 5 minutos.
Junte a cebola e o alho e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Adicione as alcaparras e o molho de tomates. Cozinhar em fogo médio por mais 5 minutos.
Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada.
Escorra a massa um minuto antes do tempo indicado na embalagem e junte ao molho. Adicione uma concha da água do cozimento, e cozinhe pelo tempo faltante, mexendo sempre.
Desligue o fogo e volte com o salmão dourado. Por fim, adicione as ervas frescas e sirva em seguida.
Cozinhar em fogo alto pelo minuto faltante. Desligar o fogo e então adicionar o Pesto Barilla e uma concha da água do cozimento da massa. Misturar bem.
Finalizar com as folhas de manjericão. Buon appetito.
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