Mac’n’Cheese Barilla

Feito com

Rigatoni Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


Ingredientes

Serve 6 porções

 

500g de Rigatoni Barilla

1 e 1/2L de leite integral

100g de farinha de trigo

100g de manteiga

150g de queijo parmesão

100g de queijo emental

150g de queijo cheedar

100g farinha Panko

Noz moscada a gosto

Sal e pimenta do reino preta a gosto

 

Instruções

  • Preparar o molho bechamel: Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar.

  • Juntar os queijos ao molho branco e mexer bem até formar um creme de queijo liso. Temperar com noz moscada.

  • Cozinhar o Rigatoni por 8 minutos em abundante água fervente e salgada. Escorrer e despejar em uma assadeira.

  • Juntar o molho de queijos à massa e cobrir com a farinha Panko.

  • Levar ao forno pré-aquecido em temperatura máxima por 5 minutos, ou até que a massa esteja cozida e bem dourada. Servir imediatamente.

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