Mac’n’Cheese Barilla

Feito com

Rigatoni Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Rigatoni Barilla
  • 2l de leite integral
  • 100g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga
  • 150g de queijo parmesão
  • 150g de queijo gruyere
  • 150g de queijo cheedar
  • 50g farinha Panko
  • Noz moscada a gosto
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções

  • Preparar o molho bechamel: Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar.

  • Juntar pouco mais da metade dos queijos ralados ao molho branco e mexer bem até formar um creme de queijo liso. Temperar com noz moscada.

  • Cozinhar o Rigatoni por 6 minutos em abundante água fervente e salgada. Escorrer e despejar em uma assadeira.

  • Juntar o molho à massa, cobrir com o restante dos queijos ralados e a farinha Panko.

  • Levar ao forno pré-aquecido em temperatura máxima por 5-10 minutos, ou até que a massa esteja cozida e bem dourada. Servir imediatamente. Buon Appetito!

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