Bacon crocante: disponha as fatias de bacon em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º até dourar bem. Retire as fatias de bacon e escorra em papel toalha. Quando estiver frio e sequinho, quebre com as mãos em pedaços pequenos. Reserve. (Se preferir faça esse processo no fogão, em uma frigideira)
Em uma panela aqueça bem o creme de leite. Quando começar a ferver, vá adicionando os queijos ralado ou picados, aos poucos, mexendo bem com um fuet para derreterem completamente.
Temperar com noz moscada e pimenta do reino preta a gosto.
Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorra um minuto antes do tempo indicado na embalagem e adicione ao molho de queijos, juntamente com uma concha da água do cozimento.
Cozinhe pelo minuto faltante, mexendo bem. Sirva com um pouco de bacon crocante. Buon appetito!
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