Barilla
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Cortes de Massa
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Cereais
Minestrone
com Risoni Barilla
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
Ingredientes
Serve 4 porções
- 100g de Risoni
- 100g de bacon
- 2 batatas médias
- 150g de feijão branco cozido
- ¼ de abóbora japonesa
- 1 cebola média
- 1 cenoura média
- 2 talos de salsão
- 1 alho poró
- 100g de repolho
- 1 colher de extrato de tomate
- 1 dente de alho
- 30ml de azeite de oliva
- 500ml de caldo de legumes
- Salsinha
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Em uma panela funda, aquecer um fio de azeite e dourar o bacon cortado em cubos médios, em fogo alto.
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Juntar a cenoura, cebola, alho poró e salsão picados e refogar bem. Adicionar o alho e, em seguida o extrato de tomate. Refogar por mais 1 minuto.
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Juntar a abóbora e a batata cortadas em cubos médios e o caldo de legumes. Abaixar o fogo e cozinhar por 15 minutos, com a panela tampada.
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Juntar o feijão branco e o repolho, e cozinhar 5 minutos. Se necessário, adicionar mais 100ml de caldo ou água filtrada.
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Juntar o Risoni e cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando.
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Ajustar sal e pimenta do reino e finalizar com a salsinha picada. Servir o Minestrone com pão ou torradas.
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