Aquecer uma frigideira funda em fogo alto. Adicionar com um pouco de azeite e dourar bem a linguiça sem a pele. Juntar o alecrim e o alho e refogar bem, mexendo sempre para desfazer os grumos maiores da linguiça.
Juntar o molho de tomates, e a ricota esfarelada e cozinhar em fogo baixo.
Em abundante água fervente e salgada colocar a massa para cozinhar. Após 5 minutos, juntar os floretes de brócolis junto com a massa.
Escorrer a massa e o brócolis 3 minutos antes do tempo indicado na embalagem e juntar ao molho e com metade do queijo parmesão e mexer.
Transferir para uma assadeira e cobrir com o restante do queijo parmesão.
Assar em forno pré aquecido à 180ºC por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.
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