Penne Rigate Barilla

com brócolis, tomates e azeitonas pretas

Feito com

Penne Rigate Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


422,76
Calorias
7,46
Gordura total
74,39
Carboidrato total
13,13
Proteína
9,76
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 5 porções

  • 400g de Penne Rigate Barilla
  • 1 brócolis médio cortado em floretes
  • 3 tomates cortados e tiras
  • 100g de azeitonas pretas cortadas em fatias
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de café de pimenta calabresa
  • 80 ml de azeite de oliva extra virgem
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão (opcional)

Instruções

  • Levar uma panela grande, com abundante água filtrada, ao fogo. Quando ferver salgar e adicionar os brócolis em floretes e cozinhar por 60 segundos. Escorrer. Reservar.

  • Na mesma panela, colocar a massa para cozinhar.

  • Em uma frigideira, adicionar o azeite, o alho e a pimenta em fogo baixo. Em seguida, adicionar as azeitonas à frigideira.

  • Quando o alho começar a dourar acrescentar os brócolis e dourar por 1 minuto. Juntar os tomates picados e temperar com uma pitada de sal.

  • Escorrer a massa dois minutos antes do tempo indicado na embalagem e juntar a frigideira. Adicionar duas conchas da água do cozimento e cozinhar em fogo alto pelo tempo faltante, mexendo sempre. 

  • Com o fogo desligado, finalize a massa com um fio de azeite e o parmesão. Servir imediatamente.

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