Picar a cebola e o peito de frango em cubos pequenos. Reservar.
Aquecer o azeite em fogo médio, dourar a cebola e o alho picados e, em seguida juntar os cubos de frango. Dourar bem.
Cortar os cogumelos em 4 e juntar ao frango grelhado e cozinhar por 5 minutos. Juntar o molho e cozinhar por mais alguns minutos.
Cozinhar a massa em abundante água fervente por até 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem de modo que fique “al dente”.
Despejar a massa no molho e cozinhar, mexendo sempre, pelos minutos faltantes. Ajustar sal e pimenta do reino preta moída. Servir imediatamente com o parmesão ralado.
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