Misturar a carne suína e o bacon, temperar com sal, pimenta do reino, azeite, parte do alho e da cebola picados, e a pimenta dedo de moça. Fazer bolinhas de 1,5 cm de diâmetro e dourar em frigideira antiaderente com azeite.
Na mesma frigideira em que foram fritas as polpetinhas acrescentar a manteiga, dourar o restante do alho e da cebola, acrescentar as ervas picadas, a pimenta e a farinha. Mexer bem e cozinhar a farinha por alguns minutos.
Cozinhar a massa em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer.
Acrescentar o leite e o creme de leite quente e aos poucos à frigideira, mexendo sempre. Quando ficar cremoso, acrescentar novamente as polpetinhas e a massa. Adicionar duas conchas da água do seu cozimento e cozinhar por dois minutos, mexendo sempre. Servir imediatamente.
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