Com o auxílio de uma colher, tirar as sementes da moranga (fazer o mesmo com a abóbora cabotiá)
Temperar a parte interna da abóbora e da moranga com um dente de alho amassado, sal, pimenta do reino, ervas e um fio de azeite.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 1h.
Retirar a polpa da abóbora cabotiá.
Bisque: juntar todos os ingredientes em 500ml de água e levar ao fogo. Ferver por 30 minutos.
Grelhar os camarões já limpos, por mais ou menos 1 minutos de cada lado.
Na mesma frigideira dourar um dente de alho,juntar o purê da abóbora cabotiá e a bisque, até formar um molho leve. Desligar o fogo e adicionar os camarões grelhados.
Cozinhar a massa em água fervente, até metade do tempo indicado na embalagem.Escorrer.
Juntar a massa o molho de abóbora e rechear a moranga e cobrir com o catupiry e o queijo parmesão ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 5 minutos. Servir imediatamente.
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