Barilla
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Cortes de Massa
LINHA DE PRODUTOS BARILLA
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Molhos
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Cereais
Rigatoni Barilla
com ragu de calabresa defumada
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
Ingredientes
Serve 4 porções
- 300g de Rigatoni Barilla
- 1 gomo de linguiça calabresa defumada
- 1 cebola pequena picada
- ½ cenoura picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates italianos (sem pele e sem sementes)
- 100ml de vinho tinto seco
- 1 Molho Toscana Barilla
- Azeite de oliva extra virgem
- 60g de Parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
- Cebolinha fresca picada
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Instruções
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Aquecer a frigideira com um fio de azeite e dourar bem a linguiça cortada em meias luas finas.
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Juntar a cebola, pimentão e a cenoura e deixar refogar bem. Por fim junto o alho e os tomates picados.
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Após tudo estar bem refogado e dourado, juntar o vinho e deixar reduzir a metade.
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Adicionar o molho Toscana, misturar bem e deixar cozinhar por 10 minutos.
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Enquanto isso, cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado e juntar ao molho.
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Cozinhar a massa pelos minutos faltantes, mexendo sempre e, se necessário, adicionar a água do cozimento.
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Desligar o fogo, adicionar o queijo ralado e a cebolinha picada. Misturar bem e servir imediatamente.
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