Rigatoni Barilla

ao forno recheado com ricota, nozes e creme de espinafre

Feito com

Rigatoni Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Rigatoni Barilla
  • 200g de espinafre fresco
  • 200g de ricotta fresca
  • 80g de nozes
  • 1 dente de alho
  • 80ml de azeite de oliva extra virgem
  • 80g de parmesão
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções

  • Em uma frigideira, aquecer metade do azeite e refogar levemente o alho. Juntar as folhas de espinafre, temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar por 5 minutos.

  • Bater no liquidificador com meia xícara de água, até formar um creme homogêneo.

  • Em uma tigela juntar a ricota amassada rusticamente, e as nozes picadas. Temperar com sal, pimenta do reino e azeite de oliva.

  • Cozinhar a massa em abundante água salgada por 8 minutos. Escorrer.

  • Rechear a massa com a mistura de ricota e nozes colocar em uma assadeira antiaderente com um fio de azeite, cobrir com o parmesão e levar ao forno pré-aquecido à 180ºC por 10 minutos, ou até que a massa esteja cozida.

  • Servir a massa com o creme de espinafre.

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