Rigatoni Barilla

ao forno recheado com ricota, nozes e creme de espinafre

Feito com

Rigatoni Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


Ingredientes

Serve 6 porções

 

500g de Rigatoni Barilla

200g de espinafre fresco

200g de ricotta fresca

80g de nozes

1 dente de alho

80ml de azeite de oliva extravirgem

80g de parmesão

Sal e pimenta do reino preta a gosto



Instruções

  • Em uma frigideira, aquecer metade do azeite e refogar levemente o alho. Juntar as folhas de espinafre, temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar por 5 minutos.

  • Bater no liquidificador com meia xícara de água, até formar um creme homogêneo.

  • Em uma tigela juntar a ricota amassada rusticamente, e as nozes picadas. Temperar com sal, pimenta do reino e azeite de oliva.

  • Cozinhar a massa em abundante água salgada por 8 minutos. Escorrer.

  • Rechear a massa com a mistura de ricota e nozes colocar em uma assadeira antiaderente com um fio de azeite, cobrir com o parmesão e levar ao forno pré-aquecido à 180ºC por 10 minutos, ou até que a massa esteja cozida.

  • Servir a massa com o creme de espinafre.

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