Risoni Barilla

Parisiense

Feito com

Risoni Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 6 porções

  • 200g Risoni Barilla
  • 100g de ervilhas (usei as frescas congeladas)
  • 100g de presunto em cubos
  • 100ml creme de leite • ½ cebola média
  • Meia taça de vinho branco seco
  • 400ml de caldo de legumes
  • 60g de parmesão 
  • 1 colher de manteiga 
  • 30ml Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta
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Instruções

  • Aquecer um fio de azeite e dourar a cebola picada em cubos pequenos.

  • Adicionar o Risoni e refogar por 1 minuto. Juntar o vinho e cozinhar por mais 1 minuto.
  • Adicionar o caldo, de concha em concha, mexendo sempre.
  • Quando a massa estiver quase pronta, adicionar as ervilhas, o presunto e o creme de leite.
  • Desligar o fogo e juntar o queijo parmesão ralado, a manteiga e ajustar sal e pimenta do reino. Servir imediatamente.


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