Barilla
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Cortes de Massa
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Cereais
Risoni Barilla
risotado com brócolis, gorgonzola e pupunha
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
- Dieta
- Vegetariana
- 582,32
- Calorias
- 35,34
- Gordura total
- 50,98
- Carboidrato total
- 22,6
- Proteína
- 11,66
- Fibra alimentar
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500 g de Risoni Barilla
- 2 L de caldo de legumes
- 1 brócolis médio em pedaços
- 150 g de gorgonzola
- 250 g de palmito pupunha em cubos
- 4 folhas de sálvia
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- 1 pimenta dedo de moça
- 2 dentes de alho
- 100 g de manteiga
- 150 g de parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
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Instruções
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Em uma frigideira antiaderente, dourar o alho, a pimenta dedo de moça sem as sementes picada, acrescentar o palmito e refogar por 3 minutos.
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Em seguida, acrescentar o Risoni e colocar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que fique “ al dente”. Nesse momento, acrescentar o brócolis, as ervas picadas e o gorgonzola.
- Mexer por mais 3 minutos e , em seguida, acrescentar a manteiga gelada e cortada em cubos pequenos e o queijo ralado.
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Desligar o fogo e mexer vigorosamente. Servir imediatamente.
Observação: Se o caldo não for suficiente, acrescentar um pouco de água para finalizar o cozimento.
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