Risoni Barilla

risotado com brócolis, gorgonzola e pupunha

Feito com

Risoni Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


582,32
Calorias
35,34
Gordura total
50,98
Carboidrato total
22,6
Proteína
11,66
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  •  500 g de Risoni Barilla
  •  2 L de caldo de legumes
  •  1 brócolis médio em pedaços
  •  150 g de gorgonzola
  •  250 g de palmito pupunha em cubos
  •  4 folhas de sálvia
  •  1 ramo de alecrim fresco
  •  1 ramo de tomilho fresco
  •  1 pimenta dedo de moça
  •  2 dentes de alho
  •  100 g de manteiga
  •  150 g de parmesão ralado
  •  Sal e pimenta do reino a gosto
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Instruções

  • Em uma frigideira antiaderente, dourar o alho, a pimenta dedo de moça sem as sementes picada, acrescentar o palmito e refogar por 3 minutos.

  • Em seguida, acrescentar o Risoni e colocar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que fique “ al dente”. Nesse momento, acrescentar o brócolis, as ervas picadas e o gorgonzola.
  • Mexer por mais 3 minutos e , em seguida, acrescentar a manteiga gelada e cortada em cubos pequenos e o queijo ralado.
  • Desligar o fogo e mexer vigorosamente. Servir imediatamente.

    Observação: Se o caldo não for suficiente, acrescentar um pouco de água para finalizar o cozimento.
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