Risoni Barilla

Risotado com linguiça Calabresa fresca e Gorgonzola

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 6 porções.

  • 500 gr de Risoni Barilla
  • 2 gomos de linguiça calabresa fresca
  • 150 gr de queijo gorgonzola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo de moça pequena
  • 1 cebola picada
  • 2,5 de caldo de legumes
  • Salsinha picada para finalizar
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite
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Instruções

  • Para a linguiça calabresa fresca inicie o processo retirando a pele e separando os gomos dela, reserve
  • Em uma caçarola, já aquecida, dou a cebola picada com um fio de azeite, em seguida acrescentar os alhos picados e dourar junto da cebola.
  • Juntar a linguiça já em gomos e refogar até dourar e acrescentar junto o Risoni.
  • Acrescente o caldo de legumes, concha a concha, conforme vai cozinhando, mexa sempre.
  • Cozimento da massa se dá conforme o tempo descrito na caixinha.
  • Com a massa “al dente”, desligar o fogo, acrescentar o queijo gorgonzola picado e mexer vagarosamente.
  • Ao final temperar conforme o gosto, pimenta do reino e se necessário acerte o sal.
  • Servir imediatamente..
  • Decorar com salsinha fresca.
  • Buon apetito.
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